Resep Dan Cara Membuat Kue Putu Khas Bandung - Kue putu biasanya dijual dengan cara di pikul dengan berkeliling masuk ke sebuah perkampungan dan komplek perumahan, keu putu merupakan salah satu makanan tradisional khas Bandung, walaupun ditempat lain juga ada namun hanya hari hari tertentu saja.
Uniknya lagi cara mencualnya ada suara nguuuu....! suara ini berasal dari asap yang keluar dari tempat memasaknuya. Nah jika anda singgah dikota bandung boleh lah sekali sekali merasakan lzatnya kue putu ini, apa saja resapnya dan bagaimana cara membuatnya? yuk langsung saja...
Bahan Bahan:
- 375 gram tepung beras kering
- 125 gram gula merah, iris tipis
- 300 ml air
- ½ sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- ½ sdt pewarna hijau
- 150 gram kelapa parut, kukus dengan sedikit garam
Cara Membuat:
- Rebus air bersama garam, daun pandan dan pewarna hijau hingga mendidih. Angkat, biarkan hangat lalu tuangi ke dalam tepung beras sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan tangan hingga berbutir-butir halus.
- Siapkan saringan kasar, masukkan adonan tepung, gosok-gosokkan hingga adonan tepung berbentuk butiran halus, tampung.
- Ambil cawan ukuran 30 ml, tuang ½ sdm adonan tepung, lubangi bagian tengahnya dengan telunjuk, masukkan gula merah, tutup dengan ½ sdm adonan tepung tetapi jangan di tekan, ratakan.
- Balikkan cetakan yang berisi adonan ke atas loyang datar beralas daun pisang, angkat cetakannya. Atur jarak antara adonan yang sudah dicetak, jangan berdekatan.
- Kukus dengan api besar hingga 10 menit, angkat lalu sajikan selagi panas dengan taburan kelapa.
Tips :
- Jika menggunakan bambu sebagai cetakan, masukkan sepotong kecil daun pisang atau pandan, sebagai alas cetakan, isi dengan tepung dan gula. Letakkan bambu dalam keadaan berdiri persis di atas lubang-lubang kukusan, jika lubang besar dan jarang2)
- Pengganti pewarna dapat menggunakan daun suji, bikin dulu air suji, baru di tambah air dan diukur mencapai 300 ml.
- Meskipun di pasar tradisional banyak dijumpai jajan kue putu ini,apalagi sekarang banyak yang berjualan di kelilingkan,di gang,di jalan - jalan,namun alangkah baiknya, ibu - ibu mencoba resep ini,karena dengan bikin sendiri otomatis bahan makanannya akan terjamin higenisnya,aman dikonsumsi,
Baca juga : Resep dapur makanan khas sunda,khas yogyakarta,khas jawa,khas betawi,khas padang.
selain itu bila usaha ini di tekuni akan menambah pendapatan ibu sendiri,semua usaha itu awalnya dari sekedar hobi,tapi karena ketekunannya dari hobi itu akan melahirkan usaha yang hasilnya akan mengiurkan anda.,terkait penelusuran,cara bikin kue putu,bahan kue putu,resep kue putu,bahan pokok kue putu,rasa kue putu,resep kue putu mak yuss.
